Functieomschrijving
U staat onze chef bij met de alledaagse voorbereidingen van de koude, warme keuken en desserts.
U bent verantwoordelijk voor de door de chef aangeduide taken en netheid van de keuken.
Iedere avond wordt er door uw zorgen goed afgesloten en de keuken goed gereinigd.
Uw profiel
- Punctueel
- Net
- Zelfstandig kunnen werken
- Kunnen omgaan met autoriteit
- Stressbestendig
- Flexibel
- Eerlijk
- Kennis van het Nederland en/of Frans zijn een pluspunt
Jobgerelateerde competenties
- Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata) Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
- Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
- Toestellen voorbereiden (ovens, kookplaten, ...)
- Vlees, vis, groenten, sauzen en nagerechten bereiden
- Menu’s uitwerken
- Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
- De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
- De goederen ontvangen en controleren
- De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
- Bestellingen plaatsen
- De ingrediënten doseren en mengen
- De bereiding en de productie van gerechten superviseren
- Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
- De activiteiten van een team coördineren
- De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
- Groenten en fruit wassen en schoonmaken
- Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
- Medewerkers opleiden in vaktechnieken
Persoonsgebonden competenties
U bent:
- sociaal
- leergierig
- nauwkeurig
- correct in het nakomen van regels en afspraken
- stressbestendig
- klantgericht
- planmatig
- resultaatgericht
- een teamplayer
- creatief en inventief ingesteld
- flexibel
- zelfstandig/een plantrekker
- commercieel aangelegd
Aanbod
- Voltijds contract 38 u. + bruto-netto overuren
- 6 dagen per week
- Open enkel tijdens avondshift
- Werkuren:
- start tussen 14.00 u. en 15.00 u.
- tot +/- 23.30 u.
- Maaltijdcheques € 7,00 / gewerkte dag
- Water ter beschikking
- 1 Koffie per shift
- Rookpauze maximum 15 minuten indien van toepassing
Plaats van tewerkstelling
Het mooiste en meest stijlvolle Italiaans restaurant van Leuven.