Trattoria, ristorante, osteria, pizzeria,… De Italiaanse mogelijkheden om een restaurant te benoemen zijn eindeloos en zo gaat dat ook met het eten. Antipasto, bruschetta, primo piatto, secundo piatto,… maar wat betekenen al die dingen op een Italiaans menu nu juist? Wij geven duiding zodat je bij een volgende bezoek zonder nadenken weet wat je moet bestellen.

Continue reading “Op restaurant bij een Italiaan: een Italiaans menu ontleden”

Het is een drankje dat rijk is aan geuren, kleuren en smaken en het gaat ook vlot naar binnen: wijn is lekker, maar er zijn ook effectief voordelen verbonden aan wijn drinken. Te veel alcohol heeft echter heel wat negatieve effecten. Maar we houden het hier op de voordelen van wijn drinken met mate. Een overzicht.

Continue reading “Waarom wijn drinken goed voor je is”

Een feestelijke paasbrunch of een gezellig paasdiner: het kan allemaal tijdens Pasen, maar welke gerechten maak je dan het best en met welke wijnen kan je die dan combineren? Wij lijsten een aantal heerlijke paasgerechten op, voorzien van de beste wijnen.

Continue reading “Paasgerechten: welke wijnen kies je het best?”

Een brandende kaars, een chef-kok die zorgt voor accordeonmuziek op de achtergrond en een heerlijk bord spaghetti met balletjes voor je neus: iedereen kent de romantische scène uit Lady en de vagebond zeker en vast. Het was chef Tony die de heerlijke love spaghetti serveerde. En die is in combinatie met een glas wijn ideaal om te klaar te maken voor je lief met valentijn. Maar hoe maak je die beroemde spaghetti met balletjes? We vertellen het je hieronder.

Continue reading “Hoe maak je de love spaghetti?”

Er is één pastagerecht waar iedereen wel van moet houden. Ongeacht leeftijd, geslacht en herkomst, Pasta Carbonara is een hit voor iedereen. Dit pastagerecht is wereldwijd superpopulair en kan je in heel wat brasseries en restaurants op de kaart terugvinden. Het recept is oorspronkelijk afkomstig uit de Italiaanse provincie Roma en kent ondertussen heel wat varianten.

Continue reading “Pasta Carbonara: recept”

Spaghetti Bolognese, een veel gevraagd en super populair gerecht voor zowel jong als oud. Maar wist je dat spaghetti Bolognese eigenlijk geen echt Italiaans gerecht is en in Bologne als een grap beschouwd wordt? Italianen hebben een grote voorkeur voor Pasta al Pomodoro e Basilico, pasta met tomaat en basilicum dus. Het soort pasta die geserveerd wordt is ook belangrijk. In gastronomische restaurants worden steeds verse deegwaren geserveerd, in ‘gewone’ restaurants serveert men doorgaans pasta gemaakt van harde tarwe.

Continue reading “Pasta al Pomodoro e Basilico: recept”