Blog - Pagina 3 van 6 - Osteria Michele

Alle wijn classificaties op een rijtje

Posted on 12 mei, 201730 november, 2018 by Osteria Michele

Je komt het geregeld tegen op wijnflessen, maar vaak is het raden naar de betekenis ervan: de afkorting DOC, DOCG, IGT,… Wat zo’n wijnclassificatie juist betekent en waarom het op een Italiaanse wijnfles prijkt, vertellen we je hieronder.

Continue reading “Alle wijn classificaties op een rijtje”

Hoe moet je wijn drinken en serveren? Wijnetiquette tips

Posted on 5 mei, 201730 november, 2018 by Osteria Michele

We drinken allemaal graag een glaasje, maar doen we dat wel op de juiste manier? Voor wijn drinken en wijn serveren gelden namelijk een aantal regels. Wij zetten hier alle wijnetiquette tips allemaal op een rijtje.

Continue reading “Hoe moet je wijn drinken en serveren? Wijnetiquette tips”

Waarom wijn drinken goed voor je is

Posted on 28 april, 201730 november, 2018 by Osteria Michele

Het is een drankje dat rijk is aan geuren, kleuren en smaken en het gaat ook vlot naar binnen: wijn is lekker, maar er zijn ook effectief voordelen verbonden aan wijn drinken. Te veel alcohol heeft echter heel wat negatieve effecten. Maar we houden het hier op de voordelen van wijn drinken met mate. Een overzicht.

Continue reading “Waarom wijn drinken goed voor je is”

Waarom moet je wijn decanteren?

Posted on 21 april, 201730 november, 2018 by Osteria Michele

Het is een eeuwenoude gewoonte dat in de ogen van wijnliefhebbers symbool staat voor het ten volle genieten van de wijn, maar wijn decanteren heeft wel degelijk een functie. Het elegante ritueel moet bovendien op de juiste manier uitgevoerd worden, want anders kan wijn wel eens een heel andere smaak krijgen. Hoe het juist moet en waarom je wijn moet decanteren, kan je hieronder lezen.

Continue reading “Waarom moet je wijn decanteren?”

Les 1001 mets Italiens du Pape.

Posted on 14 april, 201726 februari, 2018 by Osteria Michele

Un chef cuisinier expérimenté et compétent aspire à un bon début, une pièce centrale de meilleure qualité et une fin exquise. » Ces mots sont ceux de Bartolomeo Scappi, véritable monument de la cuisine italienne. Rejoignez-nous pour un voyage culinaire dans le temps.

Continue reading “Les 1001 mets Italiens du Pape.”

Witte druivensoorten: een overzicht

Posted on 14 april, 201730 november, 2018 by Osteria Michele

Fan van Italiaanse witte wijn? Dan zoek je waarschijnlijk af en toe naar jouw favoriete witte druivensoorten. Witte wijn heeft er heel wat, en zeker in Italië waar ook verschillende internationaal bekende druivenrassen groeien. Wij halen er enkele belangrijke uit en geven je een korte uitleg bij elke druivensoort.

Continue reading “Witte druivensoorten: een overzicht”

Zeg nooit “Napolitaan” tegen een chef uit Salerno.

Posted on 6 april, 201726 februari, 2018 by Osteria Michele

Salerno en Napoli, de kustparels van Costiera Amalfitana in Campanië. Onze chef Alfonzo is afkomstig van Salerno. De Amalfikust heeft haar naam als mooiste kustlijn van Italië en ver daarbuiten zeker verdiend. Pittoreske Italiaanse dorpjes, gekleurde huisjes omringd door rotsen, bossen en een azuurblauwe zee. Genieten!

Continue reading “Zeg nooit “Napolitaan” tegen een chef uit Salerno.”

Paasgerechten: welke wijnen kies je het best?

Posted on 5 april, 201730 november, 2018 by Osteria Michele

Een feestelijke paasbrunch of een gezellig paasdiner: het kan allemaal tijdens Pasen, maar welke gerechten maak je dan het best en met welke wijnen kan je die dan combineren? Wij lijsten een aantal heerlijke paasgerechten op, voorzien van de beste wijnen.

Continue reading “Paasgerechten: welke wijnen kies je het best?”

Wat is de beste afsluiting voor een wijnfles?

Posted on 31 maart, 201730 november, 2018 by Osteria Michele

De eeuwenoude manier van wijnflessen afsluiten kreeg de laatste jaren heel wat concurrentie. Naast de traditionele kurk zijn er vandaag namelijk meerdere manieren om een wijnfles af te sluiten. Maar wat zijn de verschillende tussen een kurk, een schroefdop en kunststof nu juist? En welke manier is de beste?

Continue reading “Wat is de beste afsluiting voor een wijnfles?”

Wat is sulfiet in wijn?

Posted on 24 maart, 201730 november, 2018 by Osteria Michele

Sulfiet in wijn: het is een van de eerste bewaarmiddelen die we als mens gebruikten en ook vandaag zit het in die heerlijke druivendrank. Wat het juist is, waarom het gebruikt wordt, wat de nadelen ervan zijn en hoeveel daarvan in wijn mag zitten, vertellen we je allemaal hieronder.

Continue reading “Wat is sulfiet in wijn?”