We drinken allemaal graag een glaasje, maar doen we dat wel op de juiste manier? Voor wijn drinken en wijn serveren gelden namelijk een aantal regels. Wij zetten hier alle wijnetiquette tips allemaal op een rijtje.
Continue reading “Hoe moet je wijn drinken en serveren? Wijnetiquette tips”
Het is een drankje dat rijk is aan geuren, kleuren en smaken en het gaat ook vlot naar binnen: wijn is lekker, maar er zijn ook effectief voordelen verbonden aan wijn drinken. Te veel alcohol heeft echter heel wat negatieve effecten. Maar we houden het hier op de voordelen van wijn drinken met mate. Een overzicht.
Het is een eeuwenoude gewoonte dat in de ogen van wijnliefhebbers symbool staat voor het ten volle genieten van de wijn, maar wijn decanteren heeft wel degelijk een functie. Het elegante ritueel moet bovendien op de juiste manier uitgevoerd worden, want anders kan wijn wel eens een heel andere smaak krijgen. Hoe het juist moet en waarom je wijn moet decanteren, kan je hieronder lezen.
Un chef cuisinier expérimenté et compétent aspire à un bon début, une pièce centrale de meilleure qualité et une fin exquise. » Ces mots sont ceux de Bartolomeo Scappi, véritable monument de la cuisine italienne. Rejoignez-nous pour un voyage culinaire dans le temps.
Fan van Italiaanse witte wijn? Dan zoek je waarschijnlijk af en toe naar jouw favoriete witte druivensoorten. Witte wijn heeft er heel wat, en zeker in Italië waar ook verschillende internationaal bekende druivenrassen groeien. Wij halen er enkele belangrijke uit en geven je een korte uitleg bij elke druivensoort.
Salerno en Napoli, de kustparels van Costiera Amalfitana in Campanië. Onze chef Alfonzo is afkomstig van Salerno. De Amalfikust heeft haar naam als mooiste kustlijn van Italië en ver daarbuiten zeker verdiend. Pittoreske Italiaanse dorpjes, gekleurde huisjes omringd door rotsen, bossen en een azuurblauwe zee. Genieten!
Continue reading “Zeg nooit “Napolitaan” tegen een chef uit Salerno.”
Een feestelijke paasbrunch of een gezellig paasdiner: het kan allemaal tijdens Pasen, maar welke gerechten maak je dan het best en met welke wijnen kan je die dan combineren? Wij lijsten een aantal heerlijke paasgerechten op, voorzien van de beste wijnen.
Continue reading “Paasgerechten: welke wijnen kies je het best?”
De eeuwenoude manier van wijnflessen afsluiten kreeg de laatste jaren heel wat concurrentie. Naast de traditionele kurk zijn er vandaag namelijk meerdere manieren om een wijnfles af te sluiten. Maar wat zijn de verschillende tussen een kurk, een schroefdop en kunststof nu juist? En welke manier is de beste?
Continue reading “Wat is de beste afsluiting voor een wijnfles?”
Sulfiet in wijn: het is een van de eerste bewaarmiddelen die we als mens gebruikten en ook vandaag zit het in die heerlijke druivendrank. Wat het juist is, waarom het gebruikt wordt, wat de nadelen ervan zijn en hoeveel daarvan in wijn mag zitten, vertellen we je allemaal hieronder.
Uiteraard drinken we onze wijnen het liefst leeg, maar in tussentijd moeten we die wel op een geschikte plaats bewaren. Na aankoop laat je ze beter minstens drie weken rusten. Toch zijn er een aantal factoren die van belang zijn om wijnen optimaal te laten rijpen bij je thuis.
