Op restaurant bij een Italiaan: een Italiaans menu ontleden

Trattoria, ristorante, osteria, pizzeria,… De Italiaanse mogelijkheden om een restaurant te benoemen zijn eindeloos en zo gaat dat ook met het eten. Antipasto, bruschetta, primo piatto, secundo piatto,… maar wat betekenen al die dingen op een Italiaans menu nu juist? Wij geven duiding zodat je bij een volgende bezoek zonder nadenken weet wat je moet bestellen.

Lees verder “Op restaurant bij een Italiaan: een Italiaans menu ontleden”

Waarom wijn drinken goed voor je is

Het is een drankje dat rijk is aan geuren, kleuren en smaken en het gaat ook vlot naar binnen: wijn is lekker, maar er zijn ook effectief voordelen verbonden aan wijn drinken. Te veel alcohol heeft echter heel wat negatieve effecten. Maar we houden het hier op de voordelen van wijn drinken met mate. Een overzicht.

Lees verder “Waarom wijn drinken goed voor je is”

Hoe maak je de love spaghetti?

Een brandende kaars, een chef-kok die zorgt voor accordeonmuziek op de achtergrond en een heerlijk bord spaghetti met balletjes voor je neus: iedereen kent de romantische scène uit Lady en de vagebond zeker en vast. Het was chef Tony die de heerlijke love spaghetti serveerde. En die is in combinatie met een glas wijn ideaal om te klaar te maken voor je lief met valentijn. Maar hoe maak je die beroemde spaghetti met balletjes? We vertellen het je hieronder.

Lees verder “Hoe maak je de love spaghetti?”

Foodpairing: welke wijn bij welk gerecht

Bij een lekker gerecht hoort een lekkere wijn. In ons restaurant zijn deze onlosmakelijk met elkaar verbonden. Ben je van plan om lekker te koken? Maar je weet niet welke wijn past bij welk gerecht? Gebruik dan onze tool en wij doen voor je de foodpairing: wijn selecteren die past bij specifieke gerechten.

Lees verder “Foodpairing: welke wijn bij welk gerecht”

Koken met truffel

Truffels, sommigen onder ons denken spontaan aan de gelijknamige chocoladepralines maar de realiteit is dat het eigenlijk zwammen zijn die onder de grond groeien. Ze zijn heel moeilijk te vinden en daarom worden ze als een delicatesse beschouwd. Er zijn verschillende soorten truffels, wat koken met truffel er niet makkelijker op maakt.

Lees verder “Koken met truffel”

Pasta Carbonara: recept

Er is één pastagerecht waar iedereen wel van moet houden. Ongeacht leeftijd, geslacht en herkomst, Pasta Carbonara is een hit voor iedereen. Dit pastagerecht is wereldwijd superpopulair en kan je in heel wat brasseries en restaurants op de kaart terugvinden. Het recept is oorspronkelijk afkomstig uit de Italiaanse provincie Roma en kent ondertussen heel wat varianten.

Lees verder “Pasta Carbonara: recept”

Hoe wijn bewaren?

Een heerlijk glas wijn kan altijd smaken: tijdens een gezellige avond met vrienden en familie, bij een heerlijk gerecht, tijdens een verfrissend aperitief of gewoon na een lange dag voor TV in de zetel. Koop je graag wijn om te bewaren? We geven je graag enkele tips over hoe wijn bewaren gemakkelijk bij je thuis kan.

Lees verder “Hoe wijn bewaren?”

Pasta al Pomodoro e Basilico: recept

Spaghetti Bolognese, een veel gevraagd en super populair gerecht voor zowel jong als oud. Maar wist je dat spaghetti Bolognese eigenlijk geen echt Italiaans gerecht is en in Bologne als een grap beschouwd wordt? Italianen hebben een grote voorkeur voor Pasta al Pomodoro e Basilico, pasta met tomaat en basilicum dus. Het soort pasta die geserveerd wordt is ook belangrijk. In gastronomische restaurants worden steeds verse deegwaren geserveerd, in ‘gewone’ restaurants serveert men doorgaans pasta gemaakt van harde tarwe.

Lees verder “Pasta al Pomodoro e Basilico: recept”